PRODUCTO

Fermentador rotativo de café FRC-400 y FRC-200

JM Estrada presenta el fermentador rotativo sin ingreso de oxígeno, un sistema completo para crear condiciones ambientales controladas como: temperatura, pH, oxigenación, concentración de gases (O2/CO2), presión, agitación, entre otras; los cuales propician el crecimiento de microorganismos para fermentar y oxidar, permitiendo tomar el azúcar del mucilago y la pulpa del café y transformarlo en ácido láctico o en alcoholes (si se utilizan levaduras), estos ácidos generan procesos oxidativos que van a llegar hasta la almendra, produciendo cafés excepcionales con sabores únicos de alto valor agregado.

Fermentador para cafés naturales o lavados
Capacidad 200 y 400 Litros

• Tanque fabricado en acero inoxidable AISI/SAE 304
• Mecanismo manual de rotación suave.
• Paletas internas para mezclado homogéneo de la masa de café.
• Rejilla y válvula para drenaje de lixiviados.
• Manhole con sello hermético para cargue y descargue.
• Sistema de toma de muestras sin ingreso de oxígeno.
• Termómetro.
• Manómetro.
• Acople rápido para inyección de CO2.
• Sistema AIR LOCKER para descarga de CO2 al ambiente sin ingreso de oxígeno.
• Estructura de soporte fabricada en acero al carbono con pintura electrostática.
• Sistema de ruedas para fácil movimiento.